Vellutata di sedano

Dosi per

4 persone

 600 gr di sedano rapa

 300 gr di patate

 400 ml di brodo vegetale

 1 cipollotto

 25 gr di burro

 50 ml di panna da cucina

Pulite il sedano rapa, lavatelo sotto l'acqua, eliminate la parte all'estremità formata dalle piccole radici quindi sbucciatelo eliminando così la buccia dura e grinzosa.

Tagliate a fette e fatelo a tocchetti.

In un pentolino fate appassire la cipolla con il burro.

Aggiungete il sedano rapa e le patate a tocchetti facendo rosolare.

Versate successivamente il brodo caldo per ricoprire.

Lasciate cuocere per 25 minuti circa rigirando di tanto in tanto.

Una volta ammorbidite le verdure, frullate tutto con un minipimer.

 Aggiungete ora la panna.

Frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

La vostra vellutata di sedano rapa è pronta per essere portata in tavola accompagnata a dei crostini.