La zuppa imperiale

Dosi per

4 persone

 1 lt di brodo di carne

 4 uova

 100 gr di semolino

 100 gr di parmigiano

 40 gr di burro

 sale

 noce moscata

In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete quindi semolino, parmigiano, burro fuso, noce moscata e sale. Quindi mescolate.

Trasferite ora il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno.

Ottenete uno strato sottile e con una spatola livellatene la superficie.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti o fino a doratura.

Terminata la cottura lasciate raffreddare e tagliate prima in striscioline e poi a cubetti di circa 2 cm. Una volta portato ed ebollizione il brodo di carne tuffateci dentro i cubetti e fateli cuocere giusto 1 minuto.

La vostra zuppa imperiale è pronta per essere portata in tavola.