Flan di mele

Ingredienti per 4 persone:

 3 mele

 250 ml di latte

 250 ml di panna fresca

 140 gr di zucchero

 3 uova e 1 tuorlo

 1 bustina di vanillina

In una terrina montare le uova e il tuorlo insieme a 120 gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
Aggiungere la vanillina e il latte e la panna a filo.
Sbucciate le mele privatele del torsolo e tagliatele a fettine.Sistemare le fettine di mela disposte a raggiera in 4 pirofiline da forno.
Versare sopra le mele la crema di uova e infornare a 200 gradi e cuocere per 30 minuti.
Spolverizzare i flan alle mele con il restante zucchero e far gratinare sotto il grill del forno per qualche minuto.
Lasciar raffreddare i flan di mele qualche minuto prima di servirlo