Pasta con pistacchi e pancetta

Ingredienti per 4 persone:

 300 gr di pasta

 120 gr di pancetta

 60 gr di pistacchi tritati

 100 ml di panna fresca

 1 spicchio di aglio

 olio

 pepe

 sale

Mettete in padella uno spicchio d' aglio con un filo d'olio e la pancetta e fate rosolare per 5 minuti.

Aggiungete tre quarti dei pistacchi tritati e mescolate

Poi unite la pannna ed il pepe. Mescolate e cuocete per un paio di minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente,tenete da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta

Mettete la pasta in padella e fatela insaporire con il condimento.

Aggiungete a fiamma spenta anche i restanti pistacchi.

Servite la pasta con pistacchi e pancetta nei piatti