Pasta di lenticchie con funghi

Dosi per

4 persone

 250 gr di pasta di lenticchie

 400 gr di funghi al naturale

 10 pomodorini

 1 spicchio di aglio

 prezzemolo

 sale

 olio di oliva extravergine

 parmigiano

Scolate bene i funghi e fateli soffriggere in una padella con olio ed uno spicchio d'aglio.

Tagliate i pomodorini a cubetti ed aggiungeteli in padella assieme al prezzemolo spezzettato ed il sale. Cuocete quindi il sughetto per una decina di minuti.

Nel frattempo, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Quindi scoltatela e trasferitela in padella con il condimento, aggiungete il parmigiano ed amalgamate. La vostra pasta di lenticchie e funghi è pronta per essere impiattata.