Pasta radicchio e salsiccia

Pasta radicchio e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

 500 gr di pasta fresca

 300 gr di radicchio

 4 salsicce

 200 gr di taleggio

 1 cipolla

 1/2 bicchiere di vino rosso

 20 gr di grana

 olio

 sale

 pepe

Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne quindi tagliatelo a listarelle

Fate appassire la cipolla affettata a velo in un'ampia padella con un filo d'olio, quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto

Aggiungete ora il radicchio, salate, pepate e aggiungete il vino rosso

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e il grana grattugiato

Far saltare la Pasta radicchio e salsiccia in padella fino a che il taleggio non si sarà sciolto completamente.Servire la pasta radicchio e salsiccia nei piatti