Farfalle vodka e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

 350 gr di pasta

 350 gr di gamberetti

 1 bicchiere di vodka

 150 ml di panna da cucina

 aglio

 sale

 pepe

 olio

Per prima cosa far scongelare i gamberetti a temperatura ambiente e mettere a bollire l’acqua per le farfalle.
Far soffriggere uno spicchio d'aglio in un pò d'olio, aggiungere quindi i gamberetti e farli rosolare nell'olio.
Sfumare con la vodka e cuocere per un paio di minuti ancora. Salare e pepare.
Aggiungere ora la panna da cucina e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa.
Scolare le farfalle al dente e farle saltare insieme al sugo di vodka e gamberetti.

Servire con una spolverata di pepe.

Gnocchetti ai gamberetti

 Ingredienti per 4 persone:
 1 kg di gnocchetti di patate
 500 gr di gamberetti
 100 gr di salmone affumicato
 1 cucchiaio di pepe verde
 1 scalogno
 1 bicchierino di vodka
 400 ml di besciamella
 olio evo
 sale
 prezzemolo

Preparate la besciamella.
In una padella abbastanza ampia fate appassire lo scalogno tritato in un po' d'olio.
Aggiungete i gamberetti sgusciati e fateli cuocere in padella per 5 minuti circa.
Aggiungete il salmone tagliato a listarelle e un cucchiaio di grani di pepe verde in salamoia.Rigirate delicatamente, salate e sfumate con la vodka.
Togliete il sugo ai gamberetti dal fuoco e unite la besciamella e il prezzemolo tritato.
Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella nel sugo ai gamberetti.

Servite gli gnocchetti ai gamberetti in tavola spolverando sui piatti, se volete, altro prezzemolo tritato.