Marmellata fragole

2 kg di fragole, 
1 kg di zucchero semolato
il succo di 1 limone

Pulire le fragole, pesarle e tagliarle in pezzi. Aggiungere lo zucchero semolato, il succo di limone filtrato e portare ad ebollizione in una pentola ampia con il fondo spesso.Lasciar sobbollire per 15 minuti, spegnere la fiamma e lasciar freddare completamente. Trasferite in una ciotola, coprire e lasciate riposare in frigorifero per 8/12 ore, va bene quindi tutta la notte.Utilizzando un colino, separare la frutta dallo sciroppo.Mettere quest’ultimo sul fuoco e farlo bollire a fuoco vivace per altri 15 minuti.Aggiungere i pezzi di frutta lasciati da parte.Sterilizzare i vasetti e versare dentro la marmellata.