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lunedì 11 dicembre 2017
mercoledì 15 novembre 2017
Bucatini all'amatriciana
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di bucatini
150 gr di guanciale
400 gr di pomodori maturi
50 gr di pecorino
1 noce di strutto
peperoncino
sale
Tagliate il guanciale a striscioline.
Fate rosolare il guanciale in padella con un po' di peperoncino.
Quando risulterà dorato, togliete la padella dal fuoco e aggiungete i pomodori pelati, salate e fate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo lessare i bucatini in acqua salata.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo all'amatriciana. Aggiungete il pecorino.Saltate la pasta in padella per un minuto Servite i bucatini all'amatriciana con l'aggiunta di pecorino grattugiato.
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