Pasta con la nduja

Dosi per

4 persone

 320 gr di pasta

 80 gr di nduja

 1 cipolla di Tropea

 350 gr di polpa di pomodoro

 olio di oliva extravergine

 basilico

 50 gr di caciocavallo

 sale

Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio.

Eliminate il budello alla nduja, spezzettatela e mettetela in padella.

Aggiungete un mestolo di acqua calda e mescolate.

Mettete ora la polpa di pomodoro, amalgamate e fate cuocere per 15 minuti.

Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

Trasferitela in padella con il condimento.

Preparate delle scaglie di caciocavallo e spezzettate il basilico.

Aggiungete entrambi in padella e fate saltare la pasta per un paio di minuti.

La vostra pasta con la nduja è pronta per essere servita.