Pizzette di spaghetti fritti

Dosi per

12-15 pizzette di spaghetti fritti

Ingredienti per le pizzette:

 150 gr di spaghetti

 2 uova

 sale

 pangrattato

 olio di semi

Ingredienti per la farcia:

 100 gr di pomodorini

 60 gr di ricotta

 basilico

 sale

Cuocete la pasta in una pentola con acqua bollente salata.
Dopo averla scolata lasciatela asciugare su della carta assorbente e poi trasferitela sulla carta forno per farla raffreddare.
Prendete ora un cordoncino di spaghetti alla volta per formare le pizzette.
Create con gli spaghetti dei tondini, arrotolandoli su se stessi.
Sbattete le uova con un po' di sale in un piatto e preparare anche il pangrattato.
Passate le pizzette, delicatamente, prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggetele ora in un pentolino con olio bollente e mettetele su carta assorbente una volta che dorate.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a piccole pezzetti.
Disponete le pizzette di spaghetti nel piatto da portata e farcitele con i pomodorini.

Completate le vostre pizzette di spaghetti fritti con un po' di ricotte, sale e basilico.