Greek Salad

Dosi per

4 persone

 100 gr di quinoa

 1 pomodoro

 200 gr di feta

 100 gr di olive nere

 1 cetriolo

 1 cipolla di Tropea

 1 cespo di lattuga romana

 sale

 olio di oliva extravergine

Sciacquate la quinoa e fatela cuocere in un pentolino con acqua, per 15 minuti dopo l'ebollizione.
Quando sarà pronta scolatela e lasciatela raffreddare.
Intanto tagliate in piccole parti il cetriolo, la cipolla ed il pomodoro.
Pulite quindi alcune foglie di lattuga ed asciugatele.
Tagliate ora anche la feta e le olive denocciolate.
Unite gli ingredienti una ciotola ed aggiungete olio e sale.
Mescolate delicatamente e farcite le barchette di lattuga.

La vostra Greek salad con quinoa è pronta per essere portata in tavola.