Pasta al forno sicialana

Dosi per

4 persone

 200 gr di pasta anelletti

 250 gr di carne macinata

 100 gr di concentrato di pomodoro

 100 gr di piselli

 100 gr di formaggio caciocavallo

 1/2 cipolla

 vino rosso

 50 ml di brodo

 pangrattato

 burro

Cuocete con l'olio la cipolla tritata.

Unite la carne macinata e fatela rosolare.

Sfumate con il vino e, dopo alcuni minuti, abbassate la fiamma e mettete il concentrato di pomodoro.

Amalgamate mescolando e fate cuocere un'oretta aggiungendo di tanto in tanto un pò di brodo . Aggiungete quindi  i piselli, mescolate e proseguite la cottura per un'ora

Quando il sugo si sarà ristretto mettete sale e pepe.

Cuocete gli anelletti per 2 minuti in acqua bollente salata.

Trasferite in una ciotola il sugo, gli anelletti scolati e una parte di caciocavallo grattugiato.Amalgamate gli ingredienti delicatamente.

Imburrate la teglia, spolveratela con il pangrattato e versate all'interno il tutto.

Livellate la superficie, aggiungete caciocavallo ed il pangrattato e ricoprite con dei riccioli di burro.

Cuocete il timballo di pasta in forno a 200 °C per 20 minuti ed aspettate, a fine cottura, giusto 5 minuti prima di sfornarli.

I vostri anelletti al forno sono pronti per essere portati in tavola.