Pasta con ragù di lenticchie

Dosi per

4 persone

 300 gr di pasta

 1/2 cipolla

 1 carota

 1 costa di sedano

 200 gr di lenticchie

 400 gr di passata di pomodoro

 500 ml di acqua

 sale

 olio di oliva extravergine

 timo

In un pentolino fate soffriggere cipolla, carota e sedano tutto finemente tritato.

Mettete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungete ora le lenticchie secche, l'acqua ed il timo e fate cuocere per 1 ora.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela ed unitela al condimento.

Servite la pasta con ragù di lenticchie nei piatti, aggiungendo, se preferite, una spolverata di pepe direttamente sui piatti.