Torta di mele

Dosi per

1 stampo da 22 cm

 2 mele

 220 gr di farina 00

 150 gr di zucchero

 1 bustina di lievito per dolci

 100 ml di olio di semi

 200 ml di latte

 succo di limone

 essenza di vaniglia

Pulite le mele, sbucciatele e tagliatele a fette sottili.
Mettetele in una ciotola con il succo di limone e lasciatele insaporire per qualche minuto.
In un'ampia ciotola mettete la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate.
Aggiungete poi il latte, l'essenza di vaniglia e l'olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Mettete ora metà delle mele tagliate e mescolate per amalgamarle.
Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno (oppure imburrata ed infarinata).
Disponete le restanti mele a raggiera e aggiungete un po' di zucchero in superficie.
Cuocete ora in forno a 180° C per 40 minuti.Sfornate e lasciate intiepidire.

La vostra torta di mele senza uova è pronta per essere servita.