Dosi per
4 persone
200 gr di fagioli secchi
150 gr di pomodorini maturi
sedano
1 spicchio d' aglio
olio di oliva extravergine
sale
acqua
prezzemolo
1 peperoncino
Mettete in ammollo i fagioli in una ciotola con acqua e bicarbonato per almeno 6 ore.
In una pentola mettete l'olio, l'aglio, il prezzemolo tritato ed il sedano a pezzetti.
Fate rosolare ed aggiungete il peperoncino ed i pomodorini tagliati a metà.
Fate cuocere per circa 5 minuti ed aggiungete i fagioli scolati e sciacquati dall'acqua e bicarbonato.
Date il tempo che s'insaporiscano quindi salate, ricoprite di acqua e fate cuocere per 1 ora.Aggiungete ulteriore prezzemolo e servite la vostra zuppa di fagioli con delle fette di pane abbrustolito.
Nessun commento:
Posta un commento