La zuppa di fagioli

Dosi per

4 persone

 200 gr di fagioli secchi

 150 gr di pomodorini maturi

 sedano

 1 spicchio d' aglio

 olio di oliva extravergine

 sale

 acqua

 prezzemolo

 1 peperoncino

Mettete in ammollo i fagioli in una ciotola con acqua e bicarbonato per almeno 6 ore.

In una pentola mettete l'olio, l'aglio, il prezzemolo tritato ed il sedano a pezzetti.

Fate rosolare ed aggiungete il peperoncino ed i pomodorini tagliati a metà.

Fate cuocere per circa 5 minuti ed aggiungete i fagioli scolati e sciacquati dall'acqua e bicarbonato.

Date il tempo che s'insaporiscano quindi salate, ricoprite di acqua e fate cuocere per 1 ora.Aggiungete ulteriore prezzemolo e servite la vostra zuppa di fagioli con delle fette di pane abbrustolito.