Gli ziti lardiati

Dosi per

4 persone

 320 gr di pasta ziti

 130 gr di lardo

 500 gr di pomodorini

 1 spicchio di aglio

 1/2 cipolla

 50 gr di pecorino

 olio di oliva extravergine

 basilico

 sale

Tagliate la cipolla ed il lardo in pezzetti molto piccoli.

Fate lo stesso anche con i pomodorini puliti.

Rosolate l'aglio in padella ed aggiungete quindi la cipolla ed il lardo.

Fate cuocere lentamente per 10 minuti facendo sciogliere completamente il lardo.

A questo punto inserite anche i pomodorini ed un pizzico di sale, quindi mescolate.

Fate cuocere 10 minuti, sollevate l'aglio ed aggiungete il basilico.

Dopo aver cotto e scolato la pasta al dente in acqua salata, aggiungetela in padella con il pecorino. Fatela saltare amalgamandola con il condimento.

I vostri ziti lardiati sono pronti per essere portati in tavola con ulteriore basilico