Insalata ai tre cereali

Dosi per

4 persone

 100 gr di riso

 50 gr di orzo

 50 gr di farro

 1 patata

 1 carota

 80 gr di piselli

 5 pomodorini

 2 peperoncini verdi

 50 gr di lenticchie lesse

 sale

 olio di oliva

Mondate carote e patate e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli, quindi lessatele per 15 minuti circa insieme ai piselli.

Nel frattempo cuocete anche i cereali per circa 20 minuti

Scolate verdure e cereali e uniteli in una ciotola.

Lavate, mondate e tagliate pomodorini e peperoncino e aggiungeteli nella ciotola insieme con le lenticchie.

Conservate l'insalata ai 3 cereali in frigo per almeno 1 ora, quindi servite.