Dosi per
4 persone
200 gr di riso
250 gr di zucchine
1 cipollotto
30 gr di burro
600 ml di brodo
sale
pepe
basilico
100 gr di salmone cotto al vapore
Pulite le zucchine e grattugiatele in una ciotola.
Fate appassire il cipollotto con il burro in una casseruola, quindi mettete il riso per tostarlo.
Aggiungete ora le zucchine e rigirate.
Fate cuocere il risotto aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
Quando la cottura sarà quasi terminata mettete il basilico spezzettato, il sale, il pepe ed il salmone cotto al vapore.
Mescolate delicatamente.
Il vostro risotto con zucchine e salmone è pronto per essere portato in tavola.
Nessun commento:
Posta un commento