Spaghetti di carote alla menta

Dosi per

4 persone

 4 carote

 20 gr di menta

 10 gr di mandorle

 10 gr di formaggio grattugiato

 1 pezzetto di aglio

 sale

 olio di oliva

Lavate bene le carote e mondatele, poi create gli spaghetti o usate quellu che volete.

Lavate bene le foglie di menta, asciugatele e mettetele nel mixer con mandorle, formaggio, aglio, sale e olio, e frullate.Condite gli spaghetti di carote alla menta e serviteli subito.