Paccheri con polpo e pomodorini

Dosi per

4 persone

 320 gr di paccheri

 200 gr di pomodorini gialli

 50 gr di pomodorini rossi

 600 gr di polipetti

 1 spicchio di aglio

 50 gr di olive nere

 1 cucchiaio di capperi

 1 mazzetto di prezzemolo

 Olio

Pulite i polipetti e tagliate i tentacoli a cubetti.

In una padella con olio caldo ed aglio, fate saltare i polipetti per 10 minuti.

Intanto tagliate i pomodorini in 4 parti.

Aggiungeteli ora nella padella con i polipetti, mescolate e fate appassire leggermente. Poi unite anche le olive nere denocciolate.

Preparate un'emulsione con olio,  capperi dissalati ed il prezzemolo spezzettato.

Cuocete i paccheri in acqua bollente ed una volta scolati, al dente, uniteli al condimento.

Aggiungete quindi a crudo il composto e fate saltare il tutto in padella .

I paccheri con polpo e pomodorini sono pronti per essere serviti.