Tagliatelle con zucca e porcini

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di tagliatelle

 500 gr di zucca

 25 gr di porcini secchi

 200 gr di provola

 50 gr di parmigiano

 1 aglio

 sale

 pepe

 olio

Fate ammorbidire i funghi porcini secchi in una ciotola con l'acqua tiepida

Nel frattempo pulite la zucca e tagliatela a dadini

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio, aggiungete la zucca e fate rosolare.Poi coprite con qualche cucchiaio di acqua dei funghi e coprite con un coperchio.Dopo 5 minuti aggiungete i funghi ormai ammorbiditi, salate, pepate e cuocete ancora 5 minuti

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate molto al dente e versatele nella padella con il condimento

Aggiungete provola tagliata a cubetti e metà del parmigiano e mescolate

Trtasferite tutto in una pirofila da forno imburrata

Coprite con il restante parmigiano, aggiungete dei riccioli di burro e cuocete in forno 20 min a 180°

Quando la superficie del Pasticcio di tagliatelle con zucca e porcini sarà dorata, servite