Gnocchetti con zucchine e carote...a Colazione?

Ingredienti per 4 persone:

 600 gr di gnocchetti (chicche di patate)

 200 gr di zucchine

 150 gr di carote

 1/2 di cipolla

 40 gr di parmigiano

 sale

 olio

Mettete l'acqua per la pasta in una capiente pentola e nel frattempo mondate le zucchine e sbucciate le carote

Tagliate le verdure alla julienne e raccoglietele in una ciotola

fate appassire nella padella antiaderente la cipolla tritata con l' olio 

Aggiungete le verdure, un dito d'acqua e fate cuocere per 5 minuti

Non appena l'acqua bolle, calate gli gnocchetti, scolateli non appena saliranno a galla

Metteteli in padella con le verdure, aggiungete il parmigiano e fate saltare un minuto

Servite le chicche di patate con carote e zucchine nei piatti, aggiungendo, se vi piace, un pò di pepe