Nidi di Tagliatelle al forno

Ingredienti per 8 persone:

 500 gr di tagliatelle

 500 gr di carne macinata

 300 gr di provola

 1,5 lt di passata di pomodoro

 500 ml di besciamella

 1 cipolla

 vino bianco

 sale

Cuocete la passata di pomodoro con un filo d'olio, ed il sale per un'oretta

Nel frattempo preparate il ragù di carne. In un'ampia padella fate soffriggere un mix di carote, cipolla e sedano tritati nell'olio

Aggiungete la carne macinata e fate rosolare in padella qualche minuto, poi salate e sfumate con il vino bianco

Ricoprite ora con qualche mestolo di passata di pomodoro, coprite e fate cuocere per un'oretta

Una volta che il ragù sarà bello ristretto, aggiungete i cubetti di provola

Assemblate ora il tutto, in una teglia da forno versate uno strato abbondante di passata di pomodoro, posizionate quindi i nidi di tagliatelle crudi distanziandoli un pò l'uno dal'altro.

Farcite con il ragù di carne e provola

Poi ricoprite interamente con il sugo di pomodoro e besciamella. Infornate a 180° e cuocete la pasta per circa 30 minuti

Sfornate e servite i vostri nidi di tagliatelle al forno