Pasta con funghi porcini

Ingredienti per 4 persone:

 320 gr di pasta corta

 60 gr di funghi porcini secchi

 200 ml di panna fresca

 1 di cipolla

 1 tazzina di vino bianco

 olio di oliva

 sale

 pepe

 prezzemolo

 50 gr di parmigiano grattugiato

Mettete i funghi porcini secchi in una ciotola ricoperti con l'acqua calda e fateli ammorbidire così per una decina di minuti.

Fate appassire la cipolla tritata in una padella con l'olio

Aggiungete i funghi ben strizzati e fate insaporire in padella.

Aggiungete un po' di acqua di vegetazione dei funghi, poi sfumate con il vino bianco.

Aggiungete ora la panna ed il prezzemolo e aggiustate di sale.

Fate cuocere fino ad ottenere una cremina

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente. Versatela nella padella con il sugo ai funghi porcini, aggiungete anche il parmigiano ed una spolverata di pepe e fate saltare per un minuto.

Servite la pasta con i funghi porcini nei piatti.