Pasta con polpa di riccio

Ingredienti per 2 persone:

 180 gr di tagliatelle

 60 gr di polpa di riccio

 1 spicchio di aglio

 sale

 prezzemolo

 olio di oliva

Fate dorare in una padella con l'olio un aglio in camicia con un po' di prezzemolo.

Sollevate l'aglio ed il prezzemolo ed aggiungete la polpa di riccio ed il prezzemolo tritato.

Mescolate e aggiustate di sale, facendo insaporire la polpa di riccio.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Poi scolate al dente e saltatela in padella con il condimento.

Servite la pasta con i ricci nei piatti.