Scialatielli allo scoglio

Ingredienti per 6 persone:

 500 gr di scialatielli

 500 gr di cozze

 500 gr di vongole

 500 gr di fasolari

 300 gr di gamberi

 1 calamaro

 10 pomodorini

 40 gr di prezzemolo

 vino bianco

 olio

 sale

 pepe

Pulite i gamberi eliminando le teste, i gusci e le code, pulite i calamari eliminando le interiora ed il rostro, poi staccate i tentacoli e tagliate tutto a pezzetti.

Pulite le cozze eliminando le barbe e mettete le vongole in una ciotola con acqua e sale per un ora per farle spurgare.

Fate soffriggere l'aglio ed i prezzemolo in una padella con l'olio

versate nella padella le vongole, le cozze e le fasolare, coprite con un coperchio in modo da far aprire i frutti di mare.

Appena le valve dei frutti di mare si saranno aperte, aggiungete il vino bianco e fate sfumare senza coperchio.

Aggiungete ora i calamari , i gamberi e i pomodorini tagliati a metà e cuocete per 5/10 minuti

Sollevate i frutti di mare dal condimento, sgusciatene la metà e rimetteteli in padella, conservate invece al caldo quelli lasciati interi.

Nel frattempo cuocete gli scialatielli in acqua bollente e non appena saranno cotti aggiungeteli al sugo di pesce

Preparate un trito di prezzemolo e olio,

versatelo sulla pasta poi fate saltare gli scialatielli allo scoglio per qualche minuto in padella.Servire