Millefoglie di pane carasau

Ingredienti per 2 persone:

 6 fogli di pane carasau

 300 gr di pomodorini

 250 gr di mozzarella

 basilico

 sale

 olio di oliva

Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli in quattro parti e poneteli in una ciotola.

Aggiungete abbondante basilico tritato, condite con sale, olio extra vergine. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.

Mettete singolarmente in ogni piatto un primo foglio di pane carasau

Condite ogni strato di pane carasau con i pomodori e il loro sughetto.

Unite ora la mozzarella tagliata a dadini

Fate 3 strati uguali ultimando con una cucchiaiata di pomodorini, un bocconcino di mozzarella e una fogliolina di basilico.

Fate riposare la millefoglie di pane carasau per qualche minuto prima di servirla.