Pasta e Patate con Peperoni

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di pasta

 2 patate

 1 peperone

 1 cipolla

 1 peperoncino

 25 gr di parmigiano

 sale

 brodo vegetale

 olio di oliva

Pulite il peperone e tagliatelo a pezzetti, sbucciate le patate e tagliatele a dadini

Affettate la cipolla finemente e fatela appassire in un'ampia padella con un filo d'olio ed il peperoncino

Aggiungete patate e peperoni, salate e fate insaporire per un paio di minuti

Poi ricoprite con il brodo bollente e fate cuocere per 15 minuti circa

Aggiungete ora la pasta, mescolate e portate a cottura

A fine cottura, aggiungete alla pasta e patate con i peperoni, il parmigiano. Spegnete la fiamma, mescolate per bene e aspettate un paio di minuti

Poi servite la vosta pasta e patate con peperoni.