lunedì 20 novembre 2017

Pesto di Pistacchi


Ingredienti per 4 persone:
 200 gr di pistacchi
 2 cucchiai di grana
 4 foglie di basilico
 60 ml di olio
 1 cucchiaio di ricotta
 250 gr di tagliatelle

Sbucciate i pistacchi ed eliminate la pellicola, metteteli in una ciotola con il grana grattugiato e le foglie di basilico
Tritate tutto poi aggiungere man mano l'olio a filo ed ottenere una crema liscia
Versate il pesto di pistacchi in una ciotola ed aggiungete la ricotta e mescolate
Con la salsa ottenuta condite le tagliatelle e servite

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