Pasta con pomodori secchi e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

 350 gr di fusilli

 150 gr di pomodori secchi

 1 spicchio di aglio

 250 gr di ricotta

 20 gr di pinoli

 basilico

 olio

 sale

 pepe

Spezzettate i pomodori secchi e fateli saltare in una padella con l'olio ed uno spicchio d'aglio.Preparate un piatto con la ricotta tagliata a pezzi ed il basilico

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e versatela in padella con i pomodori insieme ad un mestolo di acqua di cottura. Aggiungete ricotta e basilico

Fate saltare tutto per un paio di minuti, aggiungendo, se serve, un filo d'olio a crudo,

Tostate i pinoli in una padellina antiaderente

Servite la Pasta con pomodori secchi e ricotta guarnendo il piatto con basilico fresco e pinoli tostati