Insalata di farro con gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di farro

 250 gr di gamberetti

 150 gr di mais

 10 gr di pomodorini

 5 di peperoncini verdi

 sale

 olio di oliva

Lavate il farro sotto l'acqua corrente

Poi cuocete il farro in una pentola con abbondante acqua salata bollente per circa 20 minuti ( controllate sulla vostra confezone il tempo indicato).

Scolate e mettete in una ciotola a raffreddare.

Tagliate i peperoncini verdi ed i pomodorini a pezzetti

Cuocete i gamberetti a vapore per 5 minuti, poi metteteli in una ciotola e fate raffreddare

Aggiungete nella ciotola con il farro i peperoncini, i pomodorini, il mais ed il gamberetti. Condite con sale e olio. Mescolaste bene, poi coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigo per una mezz'oretta

Quindi servite l'insalata di farro con gamberetti nei piatti