Dosi per 4 spiedini
16 bocconcini di scamorza affumicata
1 peperone rosso
16 fette di pancetta
Lavate e mondate il peperone, tagliatelo a strisce e poi a quadrotti, e arrostiteli su una piastra rovente, da entrambi i lati.
Avvolgete ogni provoletta con 1 fettina di pancetta.
Quindi componete gli spiedini, alternando provoletta, peperone, provoletta ecc.
Cuocete gli spiedini sulla stessa piastra usata per i peperoni, circa 4-5 minuti per lato, fino a far drare per bene la pancetta.
Servite subito gli spiedini scamorza e pancetta, finché il formaggio è ancora morbido.
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