Insalata Caprese

Ingredienti per 4 persone:

 500 gr di mozzarella di bufala

 400 gr di pomodori tondi

 1  basilico

 sale

 origano

 olio di oliva extravergine

Lavate i pomodori, privateli del peduncolo verde, asciugateli ed affettateli nel senso della lunghezza ottenendo delle fette spesse circa 1 cm. Affettate la mozzarella a fette di 1 cm di spessore. Sciacquate il basilico.

Sistemate in un piatto di portata le fette di pomodoro, alternandole con quelle di mozzarella.

Sistemate una fogliolina di basilico su ogni fetta di mozzarella

Salate, spolverizzate con l'origano ed irrorate tutto con l'olio extravergine di oliva a filo.

Trasferite l'insalata caprese in frigo per circa 1 ora prima di servirla in tavola.