Crema pasticcera

Ingredienti per 4 persone:

 4 tuorli

 40 gr di farina

 100 gr di zucchero

 400 ml di latte

 1 stecca di vaniglia

Incidete una stecca di vaniglia nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate bollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate bollire finché la crema non si addensa.

Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.