Frittelle di alghe

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di farina 00

 200 ml di acqua

 12 gr di lievito di birra

 8 gr di sale

 40 gr di alghe

 olio di semi

Preparare la pastella mettendo in una ciotola la farina, fate un buco al centro, versate l'acqua con all'interno disciolto il lievito.

Iniziate ad impastare poi aggiungete il sale.

Lavorate fino ad ottenere una pastella liscia, poi coprite la ciotola con una pellicola e fate lievitare per 1 ora.

Aggiungete ora le alghe lavate, asciugate e sminuzzate.

Amalgamate bene le alghe alla pastella.

Versate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente e friggete un paio di minuti.

Quando le frittelle di alghe saranno dorate, sollevatele con una schiumarola e posizionatele su un piatto con carta assorbente.

Servite le frittelle d'alghe calde.