Mozzarelline fritte

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di mozzarelline

 2 uova

 farina

 pangrattato

 sale

 olio di semi

Fate sgocciolare le mozzarelline in un colino per almeno 30 minuti.

Poi disponete, in tre piatti differenti, la farina, le uova sbattute con un po' di sale e il pangrattato.

Rotolate le mozzarelline prima nella farina, avendo cura di farla aderire bene tutt'intorno.

Poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 

Ripetete poi il passaggio nell'uovo e nel pangrattato ottenendo così una doppia panatura.

Riscaldate l'olio di semi in una padella dai bordi alti e, quando l'olio sarà diventato ben caldo, immergete le mozzarelline e friggetele fino a che risulteranno dorate.

Una volta dorate, sollevatele con una schiumarola e fatele asciugare su della carta assorbente.

Servite le mozzarelline fritte ben calde.