Rustici da antipasto

Ingredienti per 8 persone:

 1 rotolo di pasta sfoglia

 150 gr di asparagi selvatici

 100 gr di prosciutto crudo

 160 gr di formaggio caprino

 20 gr di grana

 pepe

 olio

 latte

 semi di papavero

Lavate e pulite gli asparagi selvatici eliminando la parte del gambo più dura.

Bollite gli asparagi in acqua bollente salata per un paio di minuti, poi scolate e tenete da parte.

Srotolate a pasta sfoglia e mettete sulla superficie le fette di prosciutto crudo ed il formaggio caprino.

Ricoprite con gli asparagi selvatici, grana, pepe ed un filo d'olio.

Arrotolate tutto.

Poi tagliate a fette di circa 4 cm.

Mettete i rustici su una teglia da forno spennellate con latte e ricoprite con i semi di papavero.

Cuocete i rustici in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Non appena risulteranno gonfi e dorati sfornate e servite.