Ingredienti per 4 persone:
16 di pomodorini
200 gr di caprino
sale
pepe
erbe aromatiche
basilico
Lavate i pomodorini ed eliminate loro la calotta superficiale
Estraete la polpa, aggiungete un pò di sale e metteteli capovolti su un piatto per 15 minuti.
Lavorate il formaggio caprino con sale, pepe e erbe tritate finemente
Mettete la crema ottenuta in una sac a poche e farcite i pomodorini
Servite i pomodorini al formaggio guarnendoli con una fogliolina di basilico
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