Insalata di asparagi e scagliette di grana

Ingredienti per 4 persone:

 100 gr di misticanza

 12 di asparagi

 1 fetta di pancarrè

 20 gr di grana

 aceto balsamico

 olio di oliva

 sale

Iniziate pulendo bene gli asparagi, eliminando la parte più dura e fibrosa

Lavateli sotto l'acqua corrente, quindi cuoceteli a vapore per una decina di minuti.

Lavate l’insalata, asciugatela e disponetela in un piatto da portata.

Aggiungete gli asparagi tagliati in tre o quattro parti.

Quindi unite anche il grana in scaglie.

Tagliate il pane a cubetti e tostatelo leggermente in padella antiaderente con un filo d'olio, quindi disponetelo sopra all'insalata.

Condite con sale, olio e aceto balsamico e servite subito la vostra insalata con asparagi .