500 gr di provola
1 uovo
100 gr di rucola
50 gr di pangrattato
sale
pepe
olio
Tritate la rucola grossolanamente e mettetela in un piatto con il pan grattato, sale e pepe e mescolate
Affettate la provola a fette spesse
Passate in un piatto in cui avrete battuto un uovo
Poi passatele nel piatto con la panatura alla rucola
Mettete le fette di provola su una teglia da forno rivestita di carta forno, infornate a 200° e cuocete per 15 minuti, in alternativa, friggetele in padella.
Servite calde
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