Pasta speck e philadelphia

Ingredienti per 4 persone:

 340 gr di trofie

 200 gr di speck

 200 gr di philadelphia

 2 cipollotti

 1 carota

 1 zucchina

 40 gr di grana grattugiato

 sale

 pepe

 olio

Far soffriggere in una padella con l'olio i cipollotti la carota e la zucchina, il tutto tagliato a pezzettini piccolissimi

Aggiungere lo speck tagliato a listarelle, salare, pepare, mescolare e spegnere la fiamma

Scolare ora la pasta che avrete cotto in abbondante acqua salata aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, la philadelphia e il grana grattugiato

Fate saltare la pasta nel condimento mescolando con un cucchiaio di legno

Quando il condimento sarà diventato una crema, spegnere la fiamma. La vostra pasta con speck e philadelphia è pronta per essere impiattata.