Ingredienti per 4 persone:
500 gr di orecchiette fresche
1 kg e mezzo di broccoli
2 spicchi di aglio
4 filetti di acciuga
1 peperoncino
olio di oliva extravergine
sale
Pulite i broccoli eliminando le foglie esterne più grosse e i gambi più duri e lavatele bene in acqua fredda
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante e quando l’acqua bollirà, salate e buttate al suo interno i broccoli.
Dopo 5 minuti aggiungete le orecchiette e fatele cuocere insieme ai broccoli
Mentre la pasta cuoce, in un'ampia una padella,fate imbiondire l'aglio insieme ai filetti di acciughe e il peperoncino.Scolate bene la pasta e le rape e tuffatele nella padella con il soffritto.
Fate saltare le orecchiette con i broccoli in padella per un paio di minuti.
Servire nei piatti.
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