Orecchiette con peperoni e salsiccia

Ingredienti per 6 persone:

 500 gr di orecchiette

 500 gr di salsicce

 300 gr di peperoni

 100 gr di caciocavallo

 10 pomodorini

 1/2 bicchiere di vino bianco

 1 spicchio di aglio

 olio

 sale

 pepe

Pulire i peperoni eliminando il picciolo, i semini e le costine bianche al suo interno

Tagliare i peperoni a quadratini abbastanza piccoli e fateli cuocere per una decina di minuti in una padella con l'olio in cui avrete fatto dorare uno spicchio d'aglio

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e sfumare con il vino bianco

Salare, pepare e aggiungere i pomodorini, Mescolate e fate cuocere ancora qualche minuto quindi sollevate lo spicchio d'aglio

Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta cotte, sollevatele con una schiumarola e versatele nella padella con il condimento.

Fate saltare le orecchiette in padella aggiungendo il caciocavallo tagliato alla julienne

Servite le orecchiette con peperoni e salsiccia nei piatti