Lasagne ai carciofi

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di lasagne

 500 gr di besciamella

 300 gr di fior di latte

 30 gr di grana

 5 carciofi

 1 spicchio d' aglio

 1 bicchiere circa di brodo vegetale

 1 limone

 sale

 prezzemolo

 olio

Iniziate la preparazione della lasagna, pulendo i carciofi.

Tagliate i cuori di carciofo ottenuti in fettine sottili e metteteli in acqua e limone per una decina di minuti in modo che non anneriscano

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con l'olio quindi aggiungete i carciofi ben scolati.

Fate rosolare per qualche minuto poi aggiungete sale, pepe, prezzemolo e mescolate.

Aggiungete il brodo, coprite con un coperchio e terminate la cottura dei carciofi cuocendo ancora per 5-10 minuti.

Preparate la besciamella e tagliate a fette sottili il fior di latte

Sbollentate le sfoglie di lasagna per qualche minuto in una pentola con acqua bollente e sale in cui avrete aggiunto un cucchiaio di olio d'oliva. Sollevare le sfoglie, mettetele su un canovaccio ad asciugare.

Andiamo ora ad assemblare le lasagne ai carciofi

Ricoprite il fondo di una pirofila da forno con uno strato di besciamella. Adagiate il primo strato di lasagne e ricopritelo con un velo di besciamella

Ricoprire con i carciofi, le fette di fior di latte e spolverizzate con il formaggio grana.

Chiudete con un altro strato di lasagna, mettete la besciamella e i carciofi e poi ricoprite con fior di latte e grana.

Infine componete l'ultimo strato delle lasagne ai carciofi ricoprendo con la besciamella e spolverizzando con il grana grattugiato.

Infornate le lasagne ai carciofi a 180° e cuocere per 40 minuti

Lasciate raffreddare le vostre lasagne ai carciofi qualche minuto prima di tagliare a fette e servirle.