Crostata di tagliatelle

Ingredienti per 4 persone:

 250 gr di tagliatelle

 400 gr di carne macinata

 100 gr di piselli

 200 ml di passata di pomodoro

 40 gr di parmigiano

 250 gr di provola

 200 ml di besciamella

 1/2 cipolla

 1 carota

 1/2 bicchiere di vino bianco

 sale

 pepe

 olio

Tritare la carota e la cipolla a pezzettini, mettetele in padella con un filo d'olio e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungere la carne macinata

Fate rosolare la carne quindi salate, pepate e sfumate con il vino bianco. Aggiungere ora la passata di pomodoro e i pisellini sgranati. Mescolate e continuate la cottura per 10 minuti,Quando il condimento sarà pronto, aggiungere in padella le tagliatelle cotte al dente in acqua salata.Aggiungere ora i 2/3 della provola tagliata a cubetti, del parmigiano e della besciamella

Saltare la pasta in padella per far condire in maniera omogenea la pasta e versarla in una teglia da forno imburrata

Ricoprire le tagliatelle con la restante provola, parmigiano e besciamella e infornate a 180°

Cuocere la crostata di tagliatelle in forno per 20 minuti circa, quindi lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire in tavola