Omelette bacon e provola

Ingredienti per 2 persone:

 4 uova

 2 cucchiai di latte

 20 gr di parmigiano

 50 gr di bacon

 100 gr di provola

 sale

 pepe

 burro

In una terrina battete le uova con latte, parmigiano, sale e pepe.
Tagliate la provola a fettine e il bacon a dadini
In una grande padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro, e una volta caldo versare il composto d'uovo.
Quando l'omelette inizierà a rapprendersi, adagiate il bacon e la provola tagliata a fette al centro dell'omelette.
Piegate, aiutandovi con una spatola, i due lati dell'omelette verso il centro, coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché la provola non iniza a sciogliersi.

Trasferite l'omelette al bacon su di un piatto da portata e servite