Marmellata di anguria

Dosi per 2 vasetti

 1 kg di anguria

 1 mela

 250 gr di zucchero

 1/2 limone

Eliminate la buccia dell'anguria e tagliate la polpa a tocchetti.
Passatela con il passaverdure per recuperare il suo succo ed eliminare i semini.
Dopo aver sbucciato e tagliato a tocchetti la mela, trasferitela con l'anguria ed il succo di limone in un pentolino sul fuoco.
Aggiungete lo zucchero e fate cuocere per 40 minuti circa. Poi utilizzate un mixer ad immersione 10 minuti prima di terminare la cottura per frullare il tutto.
Eliminate la schiuma in superficie e continuate a mescolare.
Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata (fate sempre la prova piattino), aiutandovi con un imbuto trasferite la confettura nei vasetti sterilizzati.
La vostra marmellata di anguria è pronta.