Cosciotto di tacchino

Ingredienti per 2 persone:

 1 cosciotto di tacchino

 1 cipolla

 30 gr di funghi porcini

 1/2 bicchiere di vino bianco

 1 noce di burro

 1 cucchiaio di olio

 500 ml di brodo

 salvia

 sale

Fate ammorbidire i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti circa, quindi strizzateli e teneteli da parte.
In una casseruola abbastanza ampia, fate appassire la cipolla tagliata a rondelle in una noce di burro e un cucchiaio d'olio.
Sciacquate il cosciotto di tacchino e fatelo rosolare per circa 10 minuti nella casseruola con le cipolle.
Aggiungete i funghi strizzati, la salvia tritata il sale e il pepe e sfumate con il vino bianco.
Ricoprite il cosciotto ai funghi con il brodo caldo. Coprite e lasciate cuocere per almeno 1 ora.
A cottura ultimata, sollevate il cosciotto e disponetelo su un piatto da portata, quindi far restringere il sugo ai funghi.
Insaporite il cosciotto di tacchino con il sugo, decorate il piatto con delle foglie di salvia e portate in tavola.