Rotolini di pancarre fritti

Ingredienti per 12 rotolini:

 6 fette di pancarrè

 100 gr di prosciutto cotto

 50 gr di parmigiano

 1 uovo

 pangrattato

 sale

 olio di semi

Con l'aiuto di un mattarello, assottigliate le fette di pancarrè
Ricoprite con prosciutto cotto e formaggio tritato
Arrotolate quindi le fette di pancarrè su se stesse formando dei rotolini.
Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
Dividete ora ogni rotolo a metà
Passate ogni rotolino nell’uovo battuto in cui avrete aggiunto del sale e poi nel pangrattato
Friggete i rotolini in abbondante olio bollente facendoli dorare

servite i rotolini di pancarrè fritti